Menú especial en Los Pedroches por el día de Todos los Santos

Las personas ingresadas en el Hospital Valle de los Pedroches podrán degustar un menú basado en la gastronomía tradicional de la zona norte de Córdoba

Menú especial Los Pedroches

El Servicio de Nutrición-Dietética y Servicio de Hostelería del Hospital Valle de los Pedroches ha preparado para la festividad de Todos los Santos un menú especial adaptando la gastronomía tradicional de la Zona Norte de Córdoba a la fiesta popular y a la Dieta Mediterránea.

De este modo, el Menú especial en Los Pedroches para la comida del Día de Todos los Santos incluirá un primer plato de migas tostás. Un segundo que será solomillo de cerdo al Pedro Ximénez con guarnición de berruecano. Para finalizar un postre de boniatos (batata). De merienda se ofrecerá un plato típico en la festividad de Todos los Santos, las gachas.

Como ya es tradición el Servicio de Nutrición-Dietética realiza este menú especial con la intención de acercar las tradiciones culinarias a los pacientes ingresados en las plantas de hospitalización y, de ese modo, que su alimentación sea más original y creativa.

En el Servicio trabajan actualmente 19 pinches, 3 cocineros, 2 responsables de cocina, 1 Jefe de Cocina y 3 Dietistas. Dando así cobertura a la elaboración de los menús de los pacientes los 365 días del año en turnos de mañana y tarde. Este servicio prepara diariamente unas 400 comidas para los pacientes hospitalizados, teniendo en cuenta estrictas medidas de seguridad e higiene alimentaria.

Los menús del centro se adaptan a las necesidades del paciente. Por ello, pueden variar entre dieta Basal, Personalizadas, Pediátricas, Libres, Textura Modificada y Terapéuticas. Las que más se consumen figuran las diabéticas, trituradas, disfagias, hipograsas y coronarias.